Um restaurante vegetariano que usa leite, ovos ou mel já tira a carne do prato, e reduzir é um passo que a gente respeita. Mas ele continua comprando de indústrias que só existem porque exploram animais. Cada queijo e cada omelete no cardápio é dinheiro indo para essa cadeia.
O que existe por trás do leite
Uma vaca só produz leite depois de parir. Por isso ela é inseminada à força, uma gestação atrás da outra. O bezerro é separado da mãe poucos dias depois de nascer, para que o leite vá para a venda. Os machos, que não darão leite, costumam ir para o abate ainda jovens. Quando a produção dela cai, depois de poucos anos, a vaca também vai para o abate.
O que existe por trás do ovo
As galinhas de postura foram selecionadas para botar muito mais do que o corpo aguenta. Os pintinhos machos, que não botam, são descartados no primeiro dia de vida. E quando a postura diminui, as galinhas são abatidas. Isso vale também para o ovo caipira e o orgânico.
Por isso a regra
O Jardim Vegano não lista casa que venda produto de origem animal, nem que seja só um item do cardápio. A lista fica menor do que poderia ser, e é de propósito: quem come aqui sabe que nenhum animal pagou pela refeição.
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