Sal

O sal (cloreto de sódio) é um mineral essencial para a vida, amplamente utilizado como tempero, conservante e realçador de sabor em alimentos. É fundamental para diversas funções corporais.

Atenção

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Item básico — mas aqui vai uma nota curiosa: A iodação do sal é uma medida de saúde pública globalmente adotada para prevenir a deficiência de iodo, um micronutriente essencial para a função da tireoide e o desenvolvimento cerebral, especialmente em crianças. No Brasil, a iodação do sal é obrigatória por lei.

Por quê atenção?

Essencial para a vida em quantidades adequadas, o sal é um ingrediente onipresente. No entanto, o consumo excessivo de sódio é um fator de risco comprovado para hipertensão e doenças cardiovasculares e renais, conforme alertado por autoridades de saúde globais como OMS e ANVISA. O veredito de 'caution' reflete a necessidade de moderação.

Fontes

Sodium intake for adults and children: Guideline — World Health Organization (WHO) , 2012
Redução do Sódio — Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)
Sal iodado — Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)
Sodium and Your Health — Centers for Disease Control and Prevention (CDC)

Aviso: conteúdo informativo baseado em fontes públicas citadas. Não substitui orientação de médico, nutricionista ou outro profissional de saúde.

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Produtos com sal

1 produto no Jardim Vegano usa esse ingrediente.

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