[ sal ]
Ingrediente
Sal
O sal (cloreto de sódio) é um mineral essencial para a vida, amplamente utilizado como tempero, conservante e realçador de sabor em alimentos. É fundamental para diversas funções corporais.
Atenção
Rascunho. Este conteúdo foi gerado automaticamente e ainda não passou por revisão humana. Trate as informações com cautela até a revisão.
Item básico — mas aqui vai uma nota curiosa: A iodação do sal é uma medida de saúde pública globalmente adotada para prevenir a deficiência de iodo, um micronutriente essencial para a função da tireoide e o desenvolvimento cerebral, especialmente em crianças. No Brasil, a iodação do sal é obrigatória por lei.
Por quê atenção?
Essencial para a vida em quantidades adequadas, o sal é um ingrediente onipresente. No entanto, o consumo excessivo de sódio é um fator de risco comprovado para hipertensão e doenças cardiovasculares e renais, conforme alertado por autoridades de saúde globais como OMS e ANVISA. O veredito de 'caution' reflete a necessidade de moderação.
Fontes
- Sodium intake for adults and children: Guideline — World Health Organization (WHO) , 2012
- Redução do Sódio — Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)
- Sal iodado — Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA)
- Sodium and Your Health — Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
Aviso: conteúdo informativo baseado em fontes públicas citadas. Não substitui orientação de médico, nutricionista ou outro profissional de saúde.
Encontrou erro ou informação desatualizada? Reportar erro